Veganer Brotaufstrich Paprika-Olive

Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist vor allem wegen ihrer Früchte bekannt, die als Gemüse und Gewürz verwendet werden. Je nach Größe, Farbe und Geschmack (Schärfe) werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht. Fast alle Paprika enthalten in sehr unterschiedlicher Konzentration den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt.

Paprika und Chili wurden vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt zum „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 in Deutschland gewählt.

Die Olive ist die einsamige Steinfrucht vom Olivenbaum. Der harte „Kern“ (Samen) ist von weichem Fruchtfleisch umgeben. Die Farbe der unreifen Oliven ist grün, die der reifen schwarz oder violett/braun. Am ertragreichsten ist ein Olivenbaum nach etwa 20 Jahren.

Wir verwenden für diesen Aufstrich dunkle voll ausgereifte Oliven aus Griechenland und sonnengereiften Paprika aus Spanien und kombinieren diese mit einem Hauch von Koriander und Pfeffer. Dazu geben wir frisch gemahlenen Cashew- und Erdnussmus  und es entsteht unsere fruchtige - pikante Kreation.

Unser Paprika Oliven Aufstrich passt zu jeder Art von Brot, man kann ihn auch überbacken und wie ein Pizzabrötchen zubereiten oder wie ein Pesto verwenden…

Fragen Sie uns nach ausgewählten Rezepten.

Wie Urlaub!

Paprika* 26%, Oliven* 13%, Erdnusskerne* 11%, Cashewkerne* 7%, Wasser, Branntweinessig*, Natives Olivenöl extra*, Steinsalz*, Senfsaat*, Koriander*, Pfeffer*, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*)

vegan, glutenfrei, laktosefrei und „ohne Zuckerzusatz“
enthält von Natur aus Zucker

*aus kontrolliert biologischem Anbau