Veganer Brotaufstrich Tomate-Kaper

Tomate Kaper mit Erdnuss

Der Scharfmacher

Fruchtige Tomate, säuerliche Kaper dazu eine Portion Schärfe.
Alles ideal abgerundet zu einem intensiven Geschmack!

Rohstoffe und Verarbeitung

Der Echte Kapernstrauch (Capparis spinosa), auch Dorniger Kapernstrauch genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kapernsträucher (Capparis) innerhalb der Familie der Kaperngewächse (Capparaceae). Sie ist in Südeuropa und im ganzen Mittelmeergebiet heimisch.

Die Kaper ist die eingelegte Blütenknospe dieser Pflanzenart. Kapern werden seit der Antike als pikante Kochzutat verwendet, galten aber auch als Heilmittel und Aphrodisiakum.

Die geschlossenen, unreifen Blütenknospen werden im Frühjahr von Hand geerntet und sind roh ungenießbar. Sie werden zunächst einen Tag gewalkt und anschließend in Salzlake und Essig eingelegt. Dabei entstehen Caprinsäure und Senfölglycoside, die den Kapern ihren würzig-pikanten Geschmack verleihen.

Zutaten

Tomatenmark* 20%, Wasser, Erdnüsse* 27% , Kapern* 13 %, Essig*,Olivenöl*, Senfsaat*, Koriander, Pfeffer, Ur-Salz naturbelassen, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*))

vegan, glutenfrei, laktosefrei und „ohne Zuckerzusatz
enthält von Natur aus Zucker

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte je 100 g

Energie 734 kJ / 177 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
2,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
4,1 g
4,1 g
Eiweiß 7,1 g
Salz 1,7 g
Ballaststoffe 7,8 g
veganer Brotaufstrich- 6er Pack Tomate Kaper

Tomate Kaper
6 x 135 g

mit Erdnuss
3,55  pro 100 g
28,74 

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